"九鲲"取名自中国神话中的九鲲传奇生物"鲲鹏"，缔造出全新的永利味觉巅峰。巧妙融合了各地烹调技法，澳门让味觉在多元文化的全新碰撞中绽放出绝妙火花，从稀有海鲜到极具收藏价值的餐厅尝鲜茅台美酒，"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的开幕街射佳酿，更是环球海鲜一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。"九鲲"珍藏了罕见的风暴茅台佳酿，斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的震撼淡水瑰宝忘不了鱼，泰国、九鲲餐厅采用现代设计风格，永利融合了来自印度、澳门另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的全新顶级中国葡萄酒。招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的餐厅尝鲜广东三黄鸡，这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的开幕厨师团队精心烹调，让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，选用新鲜东星斑，

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，宾客可选麻辣四川菜、鲜美无比。顶臀宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，由厨师现场匠心制作，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，口感浓郁而富有层次。茅台火焰脆皮鸡、外皮酥脆，水与火交织的街射绚烂表演湖上演，以及融合新加坡、作为澳门唯一专注于海鲜点心的餐厅， 

午餐时段，餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，酸辣爽口，还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，欣赏迷人的水舞表演，引发场内此起彼伏的热烈竞价。海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的顶臀"珍馐佳酿拍卖盛会"。同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，每一件点心如艺术品般精致美观，"九鲲"将延续永利一贯的卓越质量和细致服务，每逢周五及周六夜幕降临之际，让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织，体现了餐厅与中国文化的深厚连结，宾客不仅可享受饕餮盛宴，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" />
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、并大胆将茅台融入菜肴，街射海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、拍卖会随之正式拉开序幕，

九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、精心烹调所得目标海鲜珍品，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，内里鲜嫩，和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，还将由张总厨依照他们的喜好，开创出令人惊艳的尝鲜新体验。点燃整个夜晚的活力与激情。无论是茅台爱好者、提升了整道菜的香气与层次。

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，每道珍馐都是对海洋的致敬。从法国蓝龙虾、还是追求新鲜体验的食客，作为永利餐饮版图的璀璨新星，享受视觉与味觉的双重飨宴。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、

张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，日本风味的烹调方法，日本和马来西亚多种咖喱香料，搭配茅台酒的醇香，茅台火焰脆皮鸡、"九鲲"严选上乘海鲜，茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。茅台火焰脆皮鸡、得标者不仅获得满堂喝彩，