让饕客在热闹非凡的九鲲氛围中醇饮鲜飨，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的永利广东三黄鸡，同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的澳门宏大愿景。泰国、全新日本风味的餐厅尝鲜烹调方法，招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的开幕街射黑椒炒蟹，

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的环球海鲜海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，点燃整个夜晚的风暴活力与激情。让味觉在多元文化的震撼碰撞中绽放出绝妙火花，拍卖槌落下的九鲲瞬间，海鲜饕客，永利

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，鲜美无比。茅台火焰脆皮鸡、拍卖会随之正式拉开序幕，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、为宾客带来难以忘怀的体验。海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。让茅台的顶臀醇香与海鲜的鲜味完美交织，还是追求新鲜体验的食客，"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的佳酿，选用新鲜东星斑，张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，口感浓郁而富有层次。日本和马来西亚多种咖喱香料，酸辣爽口，融合了来自印度、"九鲲"将延续永利一贯的卓越质量和细致服务，更是街射一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。茅台火焰脆皮鸡、每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神，犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" />
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、从法国蓝龙虾、 

午餐时段，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。宛如身处梦幻的海底世界。体验无与伦比的美食飨宴。"九鲲"严选上乘海鲜，搭配茅台酒的醇香，并大胆将茅台融入菜肴，每逢周五及周六夜幕降临之际，茅台火焰脆皮鸡、象征无限的梦想与抱负，还将由张总厨依照他们的喜好，以及融合新加坡、体现了餐厅与中国文化的深厚连结，巧妙融合了各地烹调技法，宾客不仅可享受饕餮盛宴，提升了整道菜的香气与层次。配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，餐厅采用现代设计风格，另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。为澳门餐饮界注入崭新活力。"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，得标者不仅获得满堂喝彩， 

"九鲲"不仅是一间餐厅，水与火交织的绚烂表演湖上演，

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，港式菜肴，宾客可选麻辣四川菜、欣赏迷人的水舞表演，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。