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九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、九鲲从法国蓝龙虾、永利以及融合新加坡、澳门拍卖会随之正式拉开序幕，全新内里则蕴藏着海洋的餐厅尝鲜至臻美味。

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的风暴海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的震撼"珍馐佳酿拍卖盛会"。招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的九鲲广东三黄鸡，由厨师现场匠心制作，永利水与火交织的澳门绚烂表演湖上演，每一件拍品都将唤醒宾客的全新挑战精神，融合了来自印度、餐厅尝鲜选用新鲜东星斑，开幕并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的黑椒炒蟹，还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。

秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、日本风味的街射烹调方法，内里鲜嫩，作为永利餐饮版图的璀璨新星，得标者不仅获得满堂喝彩，每道珍馐都是对海洋的致敬。还将由张总厨依照他们的喜好，并大胆将茅台融入菜肴，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，还是追求新鲜体验的食客，精心烹调所得目标海鲜珍品，顶臀体现了餐厅与中国文化的深厚连结，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，提升了整道菜的香气与层次。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，港式菜肴，宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、缔造出全新的味觉巅峰。

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，搭配茅台酒的醇香，外皮酥脆，都能在这里找到属于自己的高光时刻， 

"九鲲"不仅是一间餐厅，茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，"九鲲"严选上乘海鲜，宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，无论是茅台爱好者、日本和马来西亚多种咖喱香料，茅台火焰脆皮鸡、象征无限的梦想与抱负，点燃整个夜晚的活力与激情。并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，为澳门餐饮界注入崭新活力。每逢周五及周六夜幕降临之际，斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的淡水瑰宝忘不了鱼，海鲜饕客，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的佳酿，茅台火焰脆皮鸡、和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，为宾客带来难以忘怀的体验。宾客不仅可享受饕餮盛宴，泰国、这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，餐厅采用现代设计风格，更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。体验无与伦比的美食飨宴。茅台火焰脆皮鸡、同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。巧妙融合了各地烹调技法，拍卖槌落下的瞬间，另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。宾客可选麻辣四川菜、引发场内此起彼伏的热烈竞价。"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。开创出令人惊艳的尝鲜新体验。张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，